Allison Jarrell tika atzīmēts kā alus, ēdiens un dzēriens Bellērā, Antrimas apgabalā, Elk Rapidsā 2020. gada 22. decembrī
Džo Šorts, Short's Brewing Company dibinātājs Bellērā, ieveda mūs alus tirgū Mičiganas ziemeļos. Nākamais Short attīstības solis ietver jaunus produktus no tā māsas uzņēmuma Superfluid Supply Co un tādiem zīmoliem kā Starcut Ciders un Beaches Hard Seltzer.
Pašreizējais Mičiganas alus stāvoklis ir ļoti spēcīgs! Valsts alus darītavās, vienalga, cik lielas vai mazas, valda liela draudzība. Es domāju, ka mēs noteikti sasniegsim piesātinājuma punktu. Es gribu teikt, ka iepakošanas mikro alus darītavas gadījums ir svarīgāks nekā alus stieņu gadījums. Katrā pilsētā ir nepieciešams viens vai divi alus bāri vai trīs alus bāri.
Kopš sāki brūvēt alu, kādas ir lielākās izmaiņas, ko esi redzējis alus nozarē?
Kopš es sāku darbu, dažas no lielākajām izmaiņām, ko esmu pamanījis šajā nozarē, ir solījums uzlabot kvalitāti, patērētāju izglītošanu un strauju izaugsmi, kas ir izraisījuši dārgus kapitāla uzlabojumus. Mēs esam arī redzējuši milzīgu migrāciju no pudeles uz skārdeni, no 16 unces un 19,2 unces kārbām līdz 12, 15 un 24 iepakojuma izmēriem!
COVID patiešām ir izdarījis spiedienu uz ražoto iepakojumu un ierobežojis mūsu pieņemšanas metodes. Tas ir arī radījis milzīgus zaudējumus mūsu garīgajai veselībai un vispārējam garam, jo īpaši mūsu izklaidējošajiem kolēģiem, kuri strādā Pub un Pull Barn (mūsu tualetes Elk Rapids). Bāru un restorānu slēgšanas vai ierobežotas ražošanas jaudas dēļ ir samazināta velkmes ražošana. Tādējādi lielākā daļa mūsu produkcijas tiek pārnesta uz kārbām un pudelēm. Godīgi sakot, mums ir grūti tikt līdzi. To ir tik daudz, ka mums ir jāizslēdz daži īpašie produkti, kurus ceram izmantot produktu klāstā pēdējos gados, lai tikai ļautu tādiem vadošajiem produktiem kā Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious un Bellaire Brown turpināt plūst. !
Man vienmēr ir atgādināts, ka mūsu komanda Short's ir labākā. Mēs vienmēr pārvietojamies un pielāgojam savus procesus un darbības. COVID to tikko pacēlis pilnīgi jaunā līmenī. Mani vienmēr ir iespaidojusi mūsu komanda. Viņi man liek justies tik lepnam un pārliecinātam, ka mēs varam pārvarēt jebkuru izaicinājumu. Mēs turpinām koncentrēt savu enerģiju, lai vienmēr būtu optimistiski un cīnītos ar labu cīņu. Lielākais ieguvums ir tas, ka mēs nezinām, vai mums ir jāveic izmaiņas. Mēs zinām, ka tad, kad būs īstais brīdis, būsim gatavi mainīt, pārveidot, paplašināt vai slēgt līgumus par jebkuru mūsu biznesa sastāvdaļu un darboties pēc iespējas ātrāk un efektīvāk.
Alus brūvēšanai mani piesaistīja tik daudz līmeņu. Pirmais ir neierobežotais radošums, ko nodrošina formulu izstrāde. Garšas visums ir milzīgs un milzīgs! Man arī patīk ar mūsu produktiem radīt pieredzi, kas aizraujas ar patērētājiem. Mijiedarbība ar patērētājiem, izmantojot izglītību un stāstus, patiešām var uzlabot šo pieredzi!
Mīlestība, kur tu dzīvo un ko dari, ir būtiska. Kad jūsu dzīvē būs šīs divas lietas, jūs ienesīsiet kaislību un entuziasmu apkārtējā pasaulē, kas nodrošina interesantu vietu darbam!
Mēs stingri ticam “kopienas veidošanai, pasaules veidošanai” un mūsu centieniem padarīt pasauli labāku. Mēs atbalstām tādas bezpeļņas organizācijas kā Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation utt.!
Mēs ticam, ka ar smagu darbu var padarīt mūsu biznesu spēcīgāku. Kad mūsu bizness attīstās un aug, mēs varam strādāt ārpus sava biznesa, lai stiprinātu savu kopienu.
Mēs kaut ko brūvējam! Starcut sidrs dara labu darbu. Mēs esam lielākais cietā sidra ražotājs Mičiganā, un Pulsar ir kļuvis par vienu no mūsu uzņēmuma vislabāk pārdotajiem produktiem.
Beachs Hard Seltzer ir populārs ar mūsu kokteiļu iedvesmoto šķirņu portfeli. Mūsu komanda ļoti labi pārvalda produktus ar zemu kaloriju un zemu ogļhidrātu saturu, un mēs esam priecīgi iepazīstināt ar šo pilnīgās garšas metodi cieto konfekšu rafinētājā tādā veidā, kā neviens cits to nav darījis.
Mēs esam priecīgi atgriezt tirgū dažus no Arcadia Brewing Company populārākajiem tradicionālajiem produktiem, izmantojot Superfluid Supply Co. [Arcadia Brewing Company pārtrauca darbību 2019. gadā.] Mēs esam plānojuši produktu klāstu 2021. gadam, tostarp Porter Rico (alus, kas izgatavots no kokosrieksts) un Loch Ness Scotch.
Mēs arī strādājam, lai veiktu dažus kapitāla uzlabojumus telpās, piemēram, modernizētu Bellaire bāru, Pull Barn, kas Elk Rapids ir atvērts visu gadu, un jaunas ēkas un iekārtas ražošanas iekārtām, tostarp jaunas tējkannas un jaunas iepakošanas līnijas. .
Esi laipns un nesavtīgs cilvēks. Uzvelciet masku (aizsedziet degunu!). Lūdzu, sakiet paldies. aizsargāt Zemi. balsot!
Šo rakstu un citus rakstus varat atrast žurnālā Northern Michigan Magazine “Traverse”, kas publicēts 2021. gada janvārī; vai abonējiet, lai piegādātu Traverse jums visa gada garumā.
MyNorth.com ir Traverse tiešsaistes mājaslapa, un "Northern Michigan's Magazine" ir MyNorth Media vadošā publikācija. Šis ir uzņēmums, kas atrodas Traverssitijā, Mičiganas štatā, un kura mērķis ir dalīties ar informāciju par Traverssitiju līdz Sleeping Bear atvaļinājumam, restorāniem un vīna darītavām , aktivitātēm brīvā dabā un citiem stāstiem un fotoattēliem. Smilšu kāpas, līdz pat Mackinac salai.
Izlikšanas laiks: 24.04.2021